Ensaladilla (of Ensaladilla rusa) is een koude salade gemaakt van aardappelen, ei, tonijn en mayonaise. Ook zit er fijngesneden groente doorheen zoals erwten, sperziebonen of wortel. Deze vind je ook in de meeste Spaanse supermarkten maar is niet te vergelijken met de verse uit de echte Tapas bars.