nl Dutch

Kerstmenu 2020 - Tapas

B&B CASA ASOMBROSA | JAVEA | COSTA BLANCA

KERSTMENU 2020 | KERST-TAPAS

Uw droomvakantie begint hier

Is een traditioneel kerstmenu in 2020 niets voor jou?

Organiseer dit jaar dan een tapasfeestje!

Supergezellig, helemaal relax en op-en-top feestelijk.

WIJ GEVEN JOU 11 GRATIS KERST-TAPAS RECEPTEN CADEAU VANDAAG

Ontdek ze en maak dit jaar van uw kerstfeestje toch nog iets origineels

Waarom Kerst-Tapas

Er hangt kerstsfeer in de lucht maar wat dit jaar weer met al die corona toestanden en maatregelen. Tapas zijn hét antwoord voor jouw kerstmenu 2020 dit jaar. Dit jaar gewoon de traditionele gerechten eens links laten liggen. Gemakkelijk gezegd maar hoe kan je er voor zorgen dat die kleine hapjes er feestelijk uitzien en wanneer zet je ze op tafel? Lees snel verder en ontdek onze tips.

Kerstmenu 2020, Kerst, kerstmis, Kerst-tapas

Tapas als kerstmenu 2020?

Natuurlijk wel!

Zo’n gigantische gebraden kalkoen ziet er misschien wel heel kerstig en feestelijk uit, maar handig is zo’n beest niet. Zeker wanneer je dan ook nog eens in een kleine groep (bubbel) je kerst moet vieren als dit jaar. En ook de andere traditionele kerstgerechten zijn echt niet altijd ideaal, want ze vragen meestal erg veel tijd en werk. Ook voor jou is dit een dag om te vieren en niet om heel de dag in de keuken te staan.

Kerstmenu 2020, Tapa, Seranoham

Een Droomsenario

Klinkt dat niet bepaald als een droomscenario voor jou kerstmenu 2020? Het kan ook anders! Waarom kies je dit jaar eens niet voor tapas in plaats van de klassieke feestgerechten. Super gezellig, helemaal relax en op-en-top feestelijk.

5 voordelen

Natuurlijk wel!

Zo’n gigantische gebraden kalkoen ziet er misschien wel heel kerstig en feestelijk uit, maar handig is zo’n beest niet. Zeker wanneer je dan ook nog eens in een kleine groep je kerst moet vieren als dit jaar. Ook andere traditionele kerstgerechten zijn echt niet altijd ideaal. Want 1 ding hebben ze allemaal gemeen ze vragen meestal erg veel werk. Ook voor u is dit een dag om te vieren en niet om heel de dag in de keuken te staan.

Klinkt dat niet als een droomscenario?
Het kan ook anders!
Waarom kies je dit jaar eens niet voor tapas in plaats van de klassieke feestgerechten.

Misschien een beetje onorthodox, maar het heeft tal van voordelen:

  1. Makkelijk af te stemmen op de grootte van je gezelschap. Tja, daar zit je met al die overgebleven kalkoen en kerstbûche. Met tapas op het menu ben je de overschotten te slim af. Je kan immers makkelijker uitrekenen hoeveel hapjes per persoon je wil voorzien.
  2. Voorbereiding is alles. Natuurlijk zal je af en toe even de keuken moeten induiken om een hapje samen te stellen of voor een finishing touch. Maar urenlang zwoegen terwijl je gasten feestvieren, is er met jouw Kerstmenu 2020 niet bij. Jij bereidt alles goed voor en bent op het moment suprème zelf het middelpunt van het feest. Lekker gezellig samen met jouw bubbel.
  1. Mix & match. Tapas mogen dan van oorsprong een Spaans concept zijn, ondertussen worden ze naar alle mogelijke taalgebieden en nationale keukens vertaald. Je kan dus volop smaken en invloeden combineren. Zo komt iedereen aan zijn trekken en zorg je voor een verrassende culinaire avond. We geven jou 11 gratis gemakkelijke kerst-tapas recepten waar je zo mee aam de slag kan.
  1. Geen overdaad. Een overweldigend feestmaal klinkt aanlokkelijk, maar is meestal niet zo ontspannend als het lijkt. Hapjes op het kerstmenu 2020 zijn ideaal om een indigestie te vermijden, want met die kleine gerechtjes kan je makkelijker doseren.
  2. Van casual tot chique. Je stemt tapas makkelijk af op het soort kerstfeest dat jij wilt organiseren. Wil je het liever klassiek en chique? Zet dan iedereen aan een rijkelijk gedekte tafel en geef iedereen zijn eigen bord en bestek. Zo zorg je toch voor die traditionele feestmaalvibes. Kies jij voor casual? Leg je hapjes op een grote aperoplank, laat iedereen plaatsnemen rond de salontafel en … let’s share!

11 Kerst Tapas Recepten

Bladerdeeghapjes Zalm

Gamba Spiesjes

Serranoham Roomkaas

Champignons Geitenkaas

Pasta Prikker Ham - Kaas

Garnalen Knoflook

Uw droomvakantie begint hier

Bladerdeeghapjes Zalm

Kerst Tapas, kerstmenu 2020, zalm

Bladerdeeghapjes Zalm

Met bladerdeeg, zalm, roomkaas en wat kruiden heb je in een kwartier deze bladerdeeghapjes met zalm gemaakt. Daarna hoeven ze alleen nog maar 20 minuutjes in de oven. Deze bladerdeeghapjes is een ideale tapas om te serveren op u kerstmenu 2020.

Benodigdheden

  • 5  plakjes  bladerdeeg ontdooid 
  • 100  gr  gerookte zalm 
  • 125  ml  kruidenroomkaas 
  • bosui 
  • tl  dille 
  • ei 
  • zwarte peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de gerookte zalm en bosui in stukjes. Meng in een bakje de gerookte zalm, roomkaas, dille, peper en bosui. Snijd een plakje bladerdeeg schuin doormidden. Schep op allebei de stukjes een (thee)lepel van het roomkaas mengsel. Vouw het plakje bladerdeeg dubbel. Uit 1 plakje bladerdeeg haal je dus 2 kleine bladerdeeghapjes. Leg alle bladerdeeghapjes op een bakplaat met bakpapier. Druk de randjes goed aan met een vork. Besmeer de bovenkant met een beetje geklutst ei of wat melk. Bak de bladerdeeghapjes met zalm ongeveer 20 minuten in de oven.

Gamba spiesjes met knoflook

Kerstmenu 2020, Gamba spiesjes, Tapas

Gamba spiesjes met knoflook

Houd je van gamba’s? Dan is het extra lekker om gamba spiesjes met knoflook te maken en deze te laten grillen. Voor dit recept worden hele teentjes knoflook gebruikt. Indien je dit teveel van het goede vindt, kan je de knoflook ook toevoegen aan de marinade. De knoflook kan dan in de gamba’s trekken. Met onderstaande ingrediënten kunnen er gambaspiesjes voor zes personen gemaakt worden.

Benodigdheden

  • 5 gamba’s per prikker
  • 2 teentjes knoflook
  • 6 rode chilipepers
  • 2 eetlepels ketjap
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel ketjap manis
  • Prikkers om de gamba’s en knoflook op te spiezen

Bereidingswijze

Doe de ketjap, geperste knoflook, sambal oelek en olijfolie in een kommetje. Voeg de cayennepeper en de paprikapoeder toe en roer het goed door elkaar. Dit is de marinade voor de gamba’s.
Leg de gamba’s erin en zorg dat ze goed bedekt zijn met marinade. Laat het vervolgens twee uur rusten in de koelkast. Vervolgens kunnen de gamba’s op de prikker geprikt worden.. 
Voorzie de gamba’s van zout.
Bak de gamba’s met de grill of in de pan. Let op dat je ze niet te lang bakt, want dan worden ze taai! De Gamba’s zijn gaar wanneer ze niet glazig zijn, maar wit.

Serranoham rolletjes met roomkaas

Kerstmenu 2020.

Serranoham rolletjes met roomkaas

Benodigdheden

  • 10 Plakjes serranoham of coburgerham c.a. 100 gram
  • 100 g Roomkaas
  • 2 Handjes rucola
  • 1 Rode ui
  • Snufje zout en peper

Bereidingswijze

Snij de ui in kleine partjes. Mix deze met de roomkaas. Breng eventueel de mix op smaak met peper en zout.
Leg vervolgens een plak ham op de snijplank. Smeer de ham in met de roomkaas-ui mix en voorzie deze van kleine stukjes rucola.
Rol het plak ham tot een rolletje. Snijd eventueel door om een strakke kant te creëren. Een vlaggetje of een tapas prikker maakt het af, maar is vaak niet nodig om de vorm te behouden

Gevulde champignons met geitenkaas

Kerstmenu 2020, B&B Casa Asombrosa

Gevulde champignons met geitenkaas

Opzoek naar een tapas en/of borrelhapje? Dit recept voor gevulde champignons is erg lekker én gemakkelijk te maken. Je hebt er slechts 3 ingrediënten voor nodig. Het maken neemt 10 tot 15 minuten van je tijd in beslag. Daarna moeten de champignons nog even in de oven.

Benodigdheden

  • 12 g grote champignons

  • 150 g geitenkaas

  • 150 g ontbijtspek

Bereidingswijze

Bieslook, vers, voor de garnering
Peper en zout, naar smaak

Gamba’s Pil Pil

Kerstmenu, Gamba’s Pil Pil, Tapas

Gamba’s Pil Pil

Gamba’s Pil Pil wordt in Spanje veel gegeten. Het recept bevat Gamba’s (grote garnalen), die drijven in de hete, pittige olie met kno!ook. Lekker als voorgerecht maar ook als tapa. Dit gerecht laat zich goed combineren met een stuk stokbrood. Je kunt de stukjes stokbrood fantastisch dippen in de olie.

Benodigdheden

  • 12 Gamba’s
  • Gepeld of ongepeld
  • 100 ml Olijfolie
  • 1 Rode peper
  • 3 Teentjes kno!ook
  • Paprika poeder
  • Zout, snufje
  • Peterselie, vers

Bereidingswijze

Pel de gamba’s als ze nog niet gepeld zijn. Trek de kop en poten er af. Verwijder indien gewenst, de staart. Je kunt de staart laten zitten voor de presentatie.
Dep de gamba’s droog met keukenpapier.
Verwarm de oven voor.
Snijd of pers 3 teentjes kno!ook en hak de peterselie.
Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd daarna de peper in kleine ringetjes.
Zet een pan met een aardige laag olijfolie op het (middelhoog) vuur en voeg de kno!ook, peper en paprikapoeder toe met eventueel een snufje zout.
Door paprikapoeder kleurt de olie mooi rood. Als de olie heet is, kunnen de garnalen erbij. Let op dat je niet te lang bakt, dan worden de gamba’s droog.
Giet de inhoud van de koekenpan over in een oven bestendige schaal. De gamba’s moeten ‘tot de nek’ in de olie staan.
Plaats de gamba’s nog even in de oven op de grill-stand, tot de olie begint te borrelen. Dit duurt een paar minuutjes.
Garneer met peterselie en serveer deze warme tapas terwijl de olie nog pruttelt. Eventueel is een vers stokbrood een heerlijke toevoeging om in de olie te deppen.

Nog een tip

Bewaar de schalen van de garnalen om daar een garnalenbouillon van te maken.
Eventueel kun je de olijfolie mix een paar dagen eerder maken, dan heeft het meer smaak!

Stekelvarken Tapas

Tapas, Stekelvarken, kerstmenu, kerstdagen

Stekelvarken Tapas

Benodigdheden

  • 0,50 watermeloen
  • 200 g kaas
  • olijven
  • bakje
  • feta blokjes
  • bakje
  • (TV) worstjes
  • 1 peer
  • 150 g paté
  • dik plak om blokjes van te maken
  • sateprikkers

Bereidingswijze

Wil je iets moois op uw kersttafel zetten? Niet standaard, maar net wat anders dan anders? Een stekelvarken met heerlijke stekels! Een typischse tapaa wat best terug mag keren op de tafel! Uiteraard kun je variëren met de hapjes op de prikkers. Varieer bijvoorbeeld met komkommer, droge worst, mozzarella, druiven en/of tomaatjes!

Komkommerrolletjes met zalm

Tapas, Komkommerrolletjes zalm, Kerstmenu, 2020, 2021

Komkommerrolletjes met zalm

Benodigdheden

  • 200 gr hüttenkäse
  • 1 komkommer
  • Snuf dille
  • peper en zout
  • 100 gr gerookte zalm
  • handje amandelen

Bereidingswijze

Snijd de gerookte zalm zo klein mogelijk en hak de amandelen. Roer samen met de Hüttenkäse, dille en een snuf peper en zout in een kom door elkaar. Was de komkommer, snijd de uiteindes eraf en schaaf de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller in verticale plakken.
Smeer een laagje van het zalmmengsel over iedere plak komkommer en rol ze op. Zet vast met een prikkertje.

Serranoham met mozzarella

Tapas, kerstmenu, B&B Casa Asombrosa

Serranoham met mozzarella

Serranoham is een rauwe ham waarvan de oorsprong ligt in Spanje. Serrano of serrana betekent in het Spaans gebergte. Het vlees wordt namelijk gedroogd in de berglucht. De ham is zout van smaak en heerlijk in combinatie met mozzarella en rucola. Kortom: een lekker kersttapas die snel op tafel staat!

Benodigdheden

  • 120 g serranoham plakken
  • Mini’s mozzarella bolletjes
  • Rucola

Bereidingswijze

Laat de mozzarella plakjes uitlekken en snijd de ham in lange, dunne stroken. Ongeveer even breed als de bolletjes mozzarella.
Leg een rucola blaadje in de lengterichting op het hamstrookje en rol op tot een bolletje. Zet deze vast met een prikker.
Herhaal bovenstaande stap voor alle 16 bolletjes.
Serveren en eet smakelijk!

Sla tortilla

tapas, Sla tortilla, kerstmenu 2020

Sla tortilla

We delen met jullie graag dit Tapas recept “Sla Tortilla’s’. Gebruik simple sla schelpen. Een gezondere en  frisse Torilla! Deze sla tortilla’s zijn vooral lekker met de Ro­mes­co topping Pica de Gallo. Je kunt deze sla tortilla’s serveren als Tapas, als voorgerecht of als bijgerecht.

Benodigdheden

  • 1 Sla | Bij voorkeur romainsla
  • 1 chilipeper
  • 300 g kipgehakt
  • kipkruiden
  • peper en zout
  • 1 rode paprika
  • 0,50 gele paprika
  • 1 rode ui
  • Ro­mes­co saus
  • Mexicaanse topping
  • Tomaten | optioneel voor de garnering

Bereidingswijze

Maak de Ro­mes­co saus als je deze nog niet hebt staan.
Pak een schaal en breng het kipgehakt op smaak met kipkruiden.
Snijd de paprikas in strookjes.
Snipper de ui.
Bak het kipgehakt. Voeg aan het eind ook de ui, chilipeper en paprika toe. Bak dit kort mee.
Proef de mix en breng op smaak met zout en peper.
Scheur een blad van de sla beleg deze met de kipgehakt mix en breng Ro­mes­co saus aan als topping.
En genieten maar!

Pasta prikker met ham en kaas

Kerstmenu, Pasta prikeer, Tapas

Pasta prikker met ham en kaas

Het is kerstmis en je bent op zoek naar een superlekker en origineel kersthapje. Als je dit leest dan is je zoektocht geslaagd. Deze pasta prikker met ham en kaas zal een regelrechte hit zijn op jouw kerstfeestje of met oud & nieuw. Je kunt lekker variëren met ingrediënten die je aan het prikkertje doet, maar ook met verschillende soorten vulling van de tortellini/ravioli. 

Benodigdheden

  • verse ravioli (20 stuks) of tortellini
  • 10 cherry tomaatjes/5 zongedroogde tomaatjes
  • Ham of …
  • kaas/mozzarella of …
  • 1 el olijfolie
  • 1 Italiaanse kruiden
  • snufje peper

Bereidingswijze

Begin met het koken van de verse pasta. Of doe dit volgens de instructies op de verpakking. Ondertussen halveer je de cherrytomaatjes, snijd je de kaas in blokjes en de ham in stukjes. Zodra de pasta klaar is, giet je het water af en spoel je de ravioli na met koud water. Doe de pasta in een kom en breng op smaak met kruiden en olijfolie. Niet vergeten even goed te mengen. Dan is het nu slechts nog een kwestie van alle ingrediënten aan de prikkertjes doen en klaar. De pasta prikker, net een soort pastasalade op een stokje. Laat het feest maar beginnen!

Nog een tip

Je kunt gerust variëren met andere ingrediënten. Ben je bijvoorbeeld gek op olijven of salami? Of maak er een caprese prikker van met een beetje pesto, tomaat en basilicum.

Garnalen in knoflook

Kerstmenu 2020, Garnalen knoflook, Tapas

Garnalen in knoflookk

Serveer het geheel op een bord en breng het op smaak met zout en peper. Strooi de jongehakte peterselie over het gerecht.

Benodigdheden

  • 500 g garnalen
  • 4 teentjes “jngehakte kno!ook
  • 1 theelepel zoete Spaanse paprika
  • 1 theelepel rode pepervlokken
  • 60 ml wijnazijn
  • 125 ml vergine olijfolie
  • 3 theelepels “jngehakte peterselie
  • 1 citroen

Bereidingswijze

Giet de olijfolie in een grote pan en zet deze op middelhoog vuur.
Voeg de kno!ook en rode pepervlokken toe en roer dit voor een minuut. Let op dat de kno!ook niet aanbrand. Zet de vuur hoger en voeg de garnalen toe. Voeg daarbij sap van de citroen, wijnazijn en paprika.
Bak het geheel ongeveer 3 minuten tot de garnalen rozig zijn.

CASA ASOMBROSA

Adres:
Calle Almudaina, 17
03730 Jávea
Alicante, Spanje
info@asombrosa.net
Tel.: +34 648 787 299

Controleer beschikbaarheid

Beginnen met chatten
Hulp nodig? Stuur ons snel een berichtje
Hallo, Heb je een vraag of wens je meer informatie?
Stuur een berichtje, wij kunnen u zeker verder helpen?