We drinken het voor het eten, tijdens het eten en na het eten. Of ’s avonds bij een feestje. Of ’s middags. Eh, altijd dus wel.” Wat wel belangrijk is, is het fruit”. Een Sangria is geen Sangria zonder het fruit.” Bij het fruit kun je niet improviseren met wat je nog in je fruitmand hebt liggen. ” Je kunt geen banaan of kiwi kiezen. Je laat de sangria een tijdje inweken en met die fruitsoorten creëer je een zompige zooi onder in de kom. Kies dus voor stevig fruit zoals sinaasappel, citroen en appel. En als we het dan over geheime ingrediënten hebben, perzik! Die moet er sowieso in.” Over het inweken gesproken. Het is belangrijk dat je de Sangria even laat staan. Er zijn verschillende recepten waar staat dat je de kan een dag in de koelkast moet zetten, maar twee uur vooraf is genoeg.